Kontakta mig gärna om:
- Rådgivning kring nystart/omstart av verksamheter som kafé, restaurang och bageri
- Konceptutveckling för kafé och restaurang
- Utbildning för arbetsgrupper inom restaurang och kafé med min egen gräv där du står – modell
- Måltidsdesign/catering med sörmländska råvaror
- Stöd/rådgivning kring produktutveckling
- Landskapsguidning i Sörmland utifrån mat/måltider/
primärproduktion/förädling/hållbarhet för krögare, arbetsgrupper, myndigheter, organisationer och kommuner - Inspirationsföreläsningar med fokus på lokal gastronomisk identitet med utgångspunkt i Sörmland
- Konceptutveckling av matfestivaler med fokus på lokala matupplevelser
- Projektledning av samverkansprojekt inom lokal mat och dryck
Uppdragsgivare berättar:
”Maria Printz mathantverk förundrar och fascinerar Paris! Att arbeta med Maria Printz som kreatör och kock inom ramen för Institut Suédois uppdrag att synliggöra svensk kultur är fantastiskt! Hennes omsorg om detaljer och höga kvalitet i råvaror och hantverk gör att leveransen är perfekt. Därtill en konstnärlig känslighet och fantasi som samspelar med våra utställningar och är med och lyfter fram och skapar intresse för svensk konst, kultur och gastronomi. Den som fått förmånen att pröva hennes på en gång nyskapande och genuina svenska smaker glömmer det inte och förstår att den svenska gastronomin är en konstart i sig.”
Sara Arrhenius, direktör Institut Suédois, Paris
”Vi sökte förnyelse i en traditionsfylld miljö.
Vårt julbord skulle inte bli störst men bäst och tilltala alla sinnen.
Maria Printz genomarbetade koncept har i nu 30 år lockat tiotusentals gäster ombord och till bords.”
Göran Ahlqvist, tidigare VD i Ångfartyget Blidösund AB
”Maria Printz är en viktig person i utvecklingen av Sörmlands Matkluster. Oavsett om hon finns med som kock, entreprenör, kreatör, inspiratör eller ambassadör, så delar hon med sig av sin positiva energi och kunskap. Allt i syfte att utveckla samarbeten, upplevelser och företagande inom mat och dryck.”
Roger Tiefensee, ordförande i Sörmlands Matkluster
”Cafe Fika is today the best culinary Swedish experience in Paris – thanks to Maria our “cuisine translator” who brought all her unique knowledge, experience, enthusiasm and love into this beautiful adventure. Merci Maria!”
Caroline Nobilé, owner of Fika, Institut Suedois
”Vi ringde Maria Printz när vi blev tagna på sängen av alla gäster vid öppningen av restaurang Nationalmuseum. Hon kom in som en räddande ängel med sortiment och recept. Hennes gedigna kunskap om brödkultur omfamnar såväl det salta som det söta.”
Fredrik Eriksson, krögare på Nationalmuseum och Långbro värdshus
